Pour que les touristes mangent « local »
Le 6 février dernier à Dompierre-les-Ormes (lire notre édition du 14 février), le Département de Saône-et-Loire organisait la suite de son Schéma départemental de développement touristique 2023-2028. Si la journée était dédiée au Tourisme durable et sociale, ces deux termes sont parfaitement appropriés à l’approvisionnement des établissements touristiques en produits locaux, notamment agricoles et viticoles donc.
Retenu sur son exploitation, le conseiller départemental en charge de l’Agriculture, Frédéric Brochot se faisait remplacer par Véronique Badet pour parler de la « Mission agricole de Saône-et-Loire ». Ce travail s’effectue justement « en transversalité » et notamment avec la Mission Tourisme. Et le Département avait décidé de mettre les petits plats dans les grands « pour que les prestataires touristiques puissent bénéficier des produits locaux » agricole et viticole, en présentant les plateformes jveuxdulocal.fr et Agrilocal.fr en ce 6 février. Véronique Badet rappelait d’emblée qu’il n’y a pas de définition de ce qu’est un circuit court, qu’il ne s’agit pas de kilomètres parcourus, mais plus du nombre d’intermédiaires réduits entre un acheteur et un producteur, souvent compris « entre 0 et 3 ». Ces deux plateformes sont donc bien adaptées pour développer les c...
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