L'abattoir d’Autun dévoile de nouveaux services
Rénové avec succès, l’abattoir d’Autun voit ses activités abattage et découpe progresser. Fort de compétences nouvelles, l’outil de proximité s’adapte à ses nouveaux clients, n’hésitant pas à innover.
En 2024, le volume d’activité de l’abattoir d’Autun a progressé une nouvelle fois pour atteindre 3.200 tonnes. Cette nouvelle hausse est un succès pour l’outil communautaire qui a su satisfaire sa clientèle par la qualité de son travail. Depuis cinq ans, l’abattoir du Grand Autunois Morvan a vu son activité grossistes et chevilles se développer sensiblement grâce à deux importants opérateurs que sont Clavières Viandes et André-Raze. Cela se traduit aujourd’hui par « une offre conséquente d’abattage, de conservation et d’expédition de carcasses », fait valoir Louis-Bertrand Jeannerod, directeur de la Sica de l’abattoir. Viandes « PAD » pour les GMS Pour répondre aux besoins de ces grossistes, l’outil d’Autun développe son activité découpe et il est en train de diversifier son offre aux viandes en « PAD » (prêt à découper). Ce conditionnement sous la forme de muscles pr&ec...
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